[食記] 阜杭豆漿:早餐的約會

阜杭豆漿
北市忠孝東路一段108號  善導寺站五號出口  華山市場二樓
05:30-10:30  全年無休(三節除外)
早上 02-23922175  午後 02-25218057

Cedar跟著姊姊與朋友來台過復活節假期,行程緊湊之餘約了我吃早餐。還記得一年多前第一次見到Cedar也是帶她去吃燒餅小包豆漿當早餐,這回呢?我想來想去,還是覺得豆漿店最適合。

幾年前我剛進學校任教沒多久,在教務處教學組兼著新任老師無法避免打雜工作。有天組長就帶著我到阜杭豆漿吃厚餅夾蛋與清漿,當時沒什麼大印象,只記得還得大排長龍。後來才知道阜杭的名氣不小,而組長識途老馬,帶著我吃的就是阜杭的招牌。

如今我也帶Cedar到了阜杭。點的依舊有厚餅夾蛋與清漿,另外也叫了套薄餅夾蛋、焦糖甜餅與蔥花鹹餅也各來一個。

厚餅一個20元,夾了蔥花蛋多10塊錢。厚餅的表面烤的焦酥,白芝麻不平均地散佈在表面,看起來有些硬度,咬起來竟是外酥內鬆猶如麵包的質地。仔細看原來這厚餅是由兩層麵餅夾成的,夾層中帶著蔥花。最特別的是,餅在製作過程中似乎加了糖還是什麼的,吃起來香香甜甜的。夾著厚厚的蔥蛋,是個份量極為實在的早點。

在厚餅的襯托下,薄餅蛋似乎平凡許多,價錢也便宜5塊錢。的確,它就是一般看到的燒餅夾蛋,不過我卻非常喜歡這樣的口感。阜杭的薄餅吃起來較為油潤一些,不似有些豆漿店的燒餅烤的乾酥。

不知道是我的錯覺還是?相對於夾在薄餅中的蔥蛋,厚餅的蛋也煎的比較厚一些。

甜鹹兩種餅價錢都是一個15元。甜餅是橢圓長形,裡面夾的是麥芽糖。而圓形的鹹餅裡面一層層油酥餅中鑲嵌著蔥花。許多人推崇甜餅,我也不例外。不是鹹餅不好,而是吃完鹹餅後以細緻的麥芽甜做結束是再好也不過的了。

阜杭的清漿也很棒!一點兒也沒有燒焦的味道。據說有些豆漿店(特別是知名的永X豆漿)喜歡將豆漿煮的過頭讓它有點焦味,好證明自己不是用粉去泡製的。

其他的選擇還有鹹豆漿與米漿、飯糰、蛋餅等等。在整個用餐過程中,阜杭排隊的人龍從沒有斷過。要光顧還得趁早。

[延伸美味]

傲骨的 《秋日趴趴走一之阜杭豆漿》
布丁的 《近在咫尺的名店 阜杭豆漿》
峰大的 《阜杭豆漿》
evenroll的《阜杭豆漿》
  • 在大台北地區要找比阜杭好吃的店大概就是新明路222號的盧永記燒餅鋪和上仰德大道前紅綠燈左轉約50公尺一家沒名的小店
    阜杭為了趕貨 厚餅越來越糟 最好吃的其實是鹹酥餅 反倒是盧記這家台灣第一家的豆漿燒餅品質一直保持 服務態度也好 不過悲哀的是三家環境都不好 阜杭是三家中用餐環境最好的 想吃真正燒餅油條豆漿的 就試試這三家吧
  • 發表時間:2006-12-11 意見來源: 個人親身經驗 發表者: paipao0*** 滿意度:
    豆漿不是很濃郁燒餅也沒特別沒吃過的朋友別抱太大希望
  • 發表時間:2006-10-03 意見來源: 個人親身經驗 發表者: sardine*** 滿意度:
    上星期六慕名而去,果然排了兩長排的人,用餐環境真的就在髒亂的菜市場裡,鹹豆漿很普通沒什麼值得誇讚的,而且整碗醬油味沒有期待中的濃豆漿味;燒餅也沒香味,油條也沒有應有的香酥。不是故意找碴,假如看倌吃過基隆的孝三路上張家和魯平兩家豆漿和燒餅油條,就知道阜杭的豆漿真的沒什麼。

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【板橋】芳堤納克菓子工房

太近了,實在太近了!難得有一家熱門店離我家這麼近,心情真愉快!騎車只要7分鍾就到了,YA!

因為我是在地的,所以覺得地方很好找,但我知道一般台北市的朋友一跨過縣市橋樑後,就完全投降分不清東南西北。

開車:過光復橋→直走中山路→從158巷左轉巷底即到

(或過華江橋→直走文化路→左轉漢生東路→右轉中山路→從158巷左轉巷底即到)

158巷不大,尤其相較於中山路的寬大,很容易被忽略,↓這張是巷口的照片,就在33層台北縣政府的正對面。



很普通的巷弄住宅公寓的一樓



起士蛋糕

前天才剛吃過 吃吃看 的起士,我覺得這家的比 吃吃看 還好吃!更不膩口!



巧克力慕斯

軟軟滑滑超好吃,巧克力味超濃,不會太甜。



歐培拉

上咖啡下巧克力,比較大人的口味,也很不錯!



烤布蕾

本來是要買奶酪,今天沒有做,我想應該是每天這2樣輪流做其中1樣吧?

烤布蕾比較不像布丁像奶酪,就是沒那麼凝膠狀,蛋味好濃,也是好吃!

其實上星期的某一天下午4點來過一次,全部賣光光只剩泡芙,所以今天10點一開門就先來買。

果然樣式齊全,不過冰箱中的數量也不是很多,不知裡面還有沒有?不然我看不用過中午大概就會賣完。

賣完是不會再補貨的,因為要做泡芙了。所以想要買到齊全的口味,早上來是比穩當的。

因為前天剛吃過 吃吃看 的2種蛋糕,感覺芳堤納克比較好吃耶!而且又便宜,每片45元物美價廉,一定要試試。

老闆很親切,看到一早就來買的客人很高興,因為他覺得讓人白跑一趟很抱歉!



這是dj介紹的茶行,就離芳堤納克2分鍾車程,因為超級杯太大了,點了2杯小的試試,小杯才10元喔,但不會太小。

奶茶我是覺得普普,紅配綠還不錯,就是紅茶加綠茶啦!



一直覺得芳堤納克這名字很繞口,想想也許有什麼典故?

一般來說大概都是歐洲某個地名,結果是在加拿大魁北克的芳堤納克城堡,現為一家飯店。下次再問老闆是否有關?

這就是芳堤納克城堡的照片,魁北克是世界上除了法國之外最法味的地方。通用語言是法語,也就是為什麼加拿大的官方語言是英語和法語2種,所有文件或是商品上一定會標明2種文字。前幾年加拿大還公投看魁北克可不可以獨立?結果當然是不通過囉!魁北克省對全加拿大,人數這麼劣勢!

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《食記》板橋芳堤納克菓子工房

 



這間芳堤納克菓子工房已經被報紙滿版介紹過好幾次,上禮拜老闆還在「今晚那裡有問題」接受訪問,雖然生意很好,但古意的老闆還是很客氣。


吃蛋糕的絕配,附近「漢東茶行的紅配綠」,這次特地問老闆跟大龍峒老店紅茶屋的關係,原來漢東茶行的紅茶配方煮法是由紅茶屋的老師傅指導傳授,難怪口味那麼像!



由左至右:起司蛋糕x2、堤拉米蘇、抹茶慕斯、巧克力慕斯,每個都是45元。


口感香濃綿密,以舌尖口感和之前腦中印象來比較,絕對不會輸給「天母吃吃看」和「古亭三槐堂」,更不用說亞尼克或85度C。


比較奇怪的是,吃起來竟然有一點椰子口味,不知道是不是沾到其他塊蛋糕,還是本來就有加?下次來請教老闆。


奶酪


一定要點來試試,比前一天吃到的四方農場乳酪好吃許多。


這間位於巷內的蛋糕店最大的賣點就是由五星級西點主廚出身卻提供平價蛋糕,物美價廉大快人心。老闆製作蛋糕的經歷豐富完整,卻賣這麼便宜的原因應該就是店址地段差,店面兩旁不是住家就是工廠,另外捨去多餘的外在裝潢,完全只專注在製作糕點上。


裡面充其量只有一個大冰箱存放蛋糕,雖然口味眾多,但是每個時段供應商品皆不同,早上來只有各式種類的三角蛋糕,下午來才有泡芙或水果塔餅乾之類的糕點,不過都很快就賣光了,敬請把握時間。


店址很不好找,在台北縣政府大馬路正對面小巷子走到底,地址電話如下:
板橋芳堤納克菓子工房
板橋市中山路一段158巷24號1樓
02-29628860

今晚一口氣嚐了抹茶慕斯及巧克力慕斯,兩種口味都非常可口,慕斯及蛋糕層層交替穿插,一口縱切而下,入口即化的慕斯搭配鬆軟的蛋糕,每一口都溫潤順口完全不甜膩,不自覺就把他們清光。尤其是連續三天,在公司嚐遍了近七千元西點麵包店的各式切片蛋糕後,高低立見分曉,雖然價錢相近,但是品質完全不能比,最令我開心的是這是垂手可得的美食!每每發現自家附近的美食最最令人開心,因為想到就可以咻一聲飛奔去買,一點兒都不費力,幸福近在咫尺!如果大家還知道任何板橋在地美食,煩請不吝分享,感恩啊~

下次躍躍欲試的商品是泡芙及波士頓派,不知是否可與最hitdo的紅葉相比擬,令人期待...
================================
延伸閱讀:

半百失業主廚 烘培平價幸福
http://club.pchome.com.tw/NBook/www/NBook_Read.php?view=1&No=61092&club_e_name=bayarea

烘培幸福的新人生~
http://boss168.nasme.org.tw/93/93_detail.asp?id=306

這裡有詳細介紹和地圖
http://kejuhn.spaces.live.com/Blog/cns!FB09B95309CC96F1!613.entry

挑食的劉小妹~芳堤納克菓子工房
http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5415950

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首頁本類

如何取得「我的文檔」和「Program Files」等目錄的實際路徑?



我想在程序中取得系統中的「我的文檔」和「Program Files」兩個目錄,並且在其中建立下級目錄,用什麼函數呢?  
 
因為如果機器中裝有多套系統,這兩個文件夾的位置是不同的,用什麼辦法可以得到當前的實際路徑?
  
請教各位!  



可能要讀註冊表阿



HKEY_CURRENT_USERSoftwareMicrosoftWindowsCurrentVersionExplorerShell FoldersPersonal就是我的文檔的路徑。
至於Program Files,是在每個磁盤下都會有的,它沒什麼特殊的,不過ie什麼的一般會裝到c盤的Program Files下。



SHGetSpecialFolderLocation(Handle,CSIDL_HISTORY, pidl);
SHGetPathFromIDList(pidl, buf); 
                                  //CSIDL_STARTMENU 當前用戶[開始]菜單
                                  //CSIDL_COMMON_STARTMENU 所有用戶[開始]菜單
                                  //CSIDL_COMMON_PROGRAMS 所有用戶[開始]-[程序]
                                  //CSIDL_COMMON_STARTUP 所有用戶[開始]-[程序]-[啟動]
                                  //CSIDL_DESKTOP        當前用戶[桌面]
                                  //CSIDL_PROGRAMS       當前用戶[開始]-[程序]
                                  //CSIDL_PERSONAL       當前用戶[My Document]我的文檔
                                  //CSIDL_FAVORITES      當前用戶[收藏夾]
                                  //CSIDL_STARTUP        當前用戶[開始]-[程序]-[啟動]
                                  //CSIDL_RECENT          當前用戶[Recent]文件夾
                                  //CSIDL_SENDTO          當前用戶[SendTo]文件夾
                                  //CSIDL_DESKTOPDIRECTORY  當前用戶[桌面]
                                  //CSIDL_NETHOOD          當前用戶[NetHood]網上鄰居
                                  //CSIDL_FONTS            字體文件夾
                                  //CSIDL_TEMPLATES        當前用戶[Templates]臨時文件目錄
                                  //CSIDL_COMMON_DESKTOPDIRECTORY 所有用戶[桌面]
                                  //CSIDL_APPDATA          當前用戶[Application Data]目錄
                                  //CSIDL_PRINTHOOD        當前用戶[PrintHood]目錄
                                  //CSIDL_COMMON_FAVORITES 所有用戶[Favorites]收藏夾
                                  //CSIDL_INTERNET_CACHE   當前用戶IE瀏覽器臨時文件夾
                                  //CSIDL_COOKIES          當前用戶[Cookies]目錄
                                  //CSIDL_HISTORY          當前用戶[History]歷史記錄目錄



//將.cpp文件前面的#include <vcl.h>註釋掉
//#include <vcl.h>
#include <ShlObj.h>
#include <ActiveX.hpp>
AnsiString GetSpecialFolderPath(HWND Handle,int CSID)
{
   char buf[MAX_PATH];
   LPITEMIDLIST pidl;
   memset(buf,0,MAX_PATH);
   if( SUCCEEDED(SHGetSpecialFolderLocation(Handle,CSID,&pidl)))
      SHGetPathFromIDList(pidl,buf);
   return AnsiString(buf);
}
void __fastcall TForm1::Button1Click(TObject *Sender)
{
 MessageBox (Handle,("我的文檔路徑為:"+GetSpecialFolderPath(Handle,CSIDL_PERSONAL)+" rProgram Files路徑為:"+GetSpecialFolderPath(Handle,CSIDL_PROGRAM_FILES)). c_str(),Caption.c_str(),MB_OK);
}



多謝各位。

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半百失業主廚 烘焙平價幸福
.....................................................................................................................................................................................
採訪╱潘姿吟 攝影╱江思賢

開車轉進台北縣政府對面小巷底,好不容易找到傳說中的芳堤納克菓子工
,沒想到外觀簡單樸實的可以,踏進門,迎接我的是又香又甜的空氣,
這看起來不像一家店,而像個大廚房,擺設在展示區的只有零星蛋糕與手
工餅乾。上門迎接的老闆劉雲省,已經50歲,圓圓的臉、圓圓的眼、圓圓
的雙頰、圓圓的身型,加上和藹的微笑與誠懇的眼神,就像小一號的聖誕
老公公,現場放的古典音樂更顯出他獨特的氣質。

縣政府員工朱小姐趁午休時間來買一包50元的手工餅乾,劉雲省細心解
說:「這是鈴子餅乾,它的名字從奧地利維也納Linzer塔直譯,是道地的奧
地利式點心,吃的出核果味與奶油香,傳統做法是較大的塔狀,因為市場
不同,我將造型改成易入口的圓平狀。」

朱小姐說:「好像到五星級大飯店一樣,有被重視的感覺。」

小學老師Cherry望著蛋糕櫃,拿不定主意,劉雲省又開始一一做介紹:
「奧培拉就是Opera直譯名,是道地的法式蛋糕,有濃郁巧克力與香淳咖啡
味,因為味道豐富,用心去感受,就像聽歌劇情緒起伏的延伸。」

「每一種法式點心的誕生都有其特殊涵義。」劉雲省說。

原來,他曾是亞都麗緻酒店與中信飯店點心房主廚,光是高級飯店資歷就
有19年,當主廚時,走出廚房到餐桌旁與客人互動是家常便飯,現在就算
做起小生意,還是秉持飯店業的精神,以客為尊。

劉雲省在台中東勢貧窮客家農村長大,20歲退伍出社會,把賺錢當最大目
標,外務、司機、業務員等工作他都做過。「我一直想創業,但因為沒資
本,所以存到28歲才學做麵包,雖然有點老,但比起十多歲年輕人,我的
心比較定,有既定目標,就算沒基礎,我卻學得很快。」對他而言,事事
都要把腳步站穩才走下一步。

他透過任西點廚師二哥的關係,參加小麥協會主辦的烘焙在職訓練班,3個
月結訓後,被分發到麵包店工作半年,他說:「傳統麵包只有吐司、海綿
蛋糕、甜麵包,品項簡單、做法單純,我覺得自己學了很多,卻又覺得這
樣開店好像太容易了。」他30歲時,經小麥協會會長推薦,進入亞都麗緻
酒店,從每天凌晨4點就要起床揉麵團的助廚做起。

由於亞都麗緻酒店客源是歐美商務人士,所以率先從法國聘請廚師固定駐
台,讓劉雲省驚訝的是:「同樣做麵包,法國人竟像變魔術似的變出各種
前所未見的點心,那像是一門藝術,我才知道世界很大,西點、巧克力、
拉糖……的學習都是無止盡的。」瞬間的震撼,讓他浸在點心世界20餘
年。

在亞都麗緻16年,從小助廚做到副主廚,但是,大飯店的主廚是遇缺才補
人,晉升困難,加上桃園中信飯店強力挖角,3年前,47歲的他選擇跳槽。
「說不後悔是假的!」貴為頂級飯店點心房主廚的他,在風光跳槽後的第3
年2003年,飯店因SARS精簡人事,中年失業這個大雷雨打在他身上,真是
莫大的諷刺,且2個小孩才國中。「反正有心理準備了,早在28歲就要創業
的,只是晚了22年!」他說。

2004年6月他選擇最熟悉的廚房工作,專心做點心供應商,50歲的他,沒有
再跌倒的本錢,只花30萬積蓄創業,烤箱、冰箱等生財機具都買中古的。
剛開始第一個月,幾乎零訂單,偶然見到凱撒飯店在台北縣政府的餐廳點
心乏善可陳,他毛遂自薦,因飯店人的背景,讓他成功談成第一筆生意,
這是翻身的轉捩點。此後,許多飯店同業以及老戰友經營的餐廳都指定他
做的點心,訂單穩定,第4個月回本,再加上附近學校老師、縣府員工大力
的捧場,零售銷售長紅。目前芳堤納克的營業額仍月月向上攀升,曾中年
失業的他,成功,是因為他選擇做最了解的事!

劉雲省小檔案
年齡★1955年生,50歲
星座★金牛座
家庭狀況★已婚,育有2子
學歷★高中畢業
堅持★工作時全套廚師服搭配古典音樂,隨時保持整齊乾淨的廚房,是當
了近20年飯店人的老習慣
經歷★
20~28歲 曾當過業務、司機、外務員
28歲 曾在烘焙班受訓3個月後到一般麵包店當學徒約半年
30歲 到亞都麗緻酒店點心房從助廚做起,經歷三廚、二廚、一廚、領班,
在第14年擔任副主廚,第16年跳槽至中信飯店當上主廚
47歲 中信飯店點心房主廚3年,不過2003年經歷SARS風波,因為上了年
紀,慘遭裁員
50歲 創業,開芳堤納克果子工房


店家資料
電話★(02)2962-8860(接受預訂)
地址★台北縣板橋市中山路一段158巷24號
營業時間★周一至周六09:00~19:00

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[原創] Microsoft Office 2007 序號及另存PDF或XPS增益集

Microsoft Office 2007 序號及另存PDF或XPS增益集

【有效期限】 : 直到掛點為止
【原創大小】 : 654 KB
【軟體語言】 : 英文
【放置空間】 : badongo空間
【軟體說明】 : [color=Red][b]自解壓縮後包含兩種:1. 套裝及單一軟體安裝序號;2. 另存PDF或XPS增益集[/b][/color]

[url=http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?FamilyID=4d951911-3e7e -4ae6-b059-a2e79ed87041&DisplayLang=en]英文官方網站[/url]

相信已經有不少人開始使用Microsoft Office 2007,發現原本beta版裡另存成PDF檔的功能消失了,主要是因為Adobe認為微軟侵犯他們的利益而強烈抗議,最後促使這個功能在正式版裡不能直接出現。

要使用這個功能,必須到微軟的官方網站下載增益集安裝,但要下載必須通過序號檢驗,而造成很多人不能下載使用。這是我另外找到的增益集,不能下載的人可以來這裡下載使用,內容是完全一樣的,我已經在用了。

不管是word還是powerpoint都可以直接轉成PDF檔,非常實用。


另存PDF與XPS是我個人找來的,所以還是加上解壓密碼。
為表示誠意,序號就直接提供給大家了。

Microsoft Office Enterprice 2007
Microsoft Office Perfessional Plus 2007
Microsoft Office Standard 2007

以上三版本請使用
Office 2007 Suites:DBXYD-TF477-46YM4-W74MH-6YDQ8
---------------------------------------------------

其他單一選項請使用
Office 2007 Applic:W2JJW-4KYDP-2YMKW-FX36H-QYVD8


【下載網址】 : [url]http://www.badongo.com/cn/file/1861281[/url]
【解壓密碼】 :
[color=Red][b]euterpemuse分享於艾噹洛學院及PCDISCUSS論壇[/b][/color]

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[轉貼]如何製作Office 2003、2007免輸入序號光碟

一、Office 2003
相較於Office 2007要改17個檔案,Office 2003僅只需要修改1個檔案
需要更改的檔案位於X:FILESSETUPSETUP.INI(X:為光碟機代號)
尋找STEUP.INI中的[options]
裡面可寫入適當參數以達成免序號安裝
由於目前最新版為Office 2007,因此此處僅簡單講解Office 2003不多贅述!

以下為僅免輸入序號的範例:

1. [Options]
2. ;The option section is used for specifying individual Installer Properties.
3. ;USERNAME=
4. ;COMPANYNAME=
5. ;INSTALLLOCATION=
6. PIDKEY=此處請輸入有效的產品金鑰(25個字元)

若想加入其他資訊,請參考以下範例:

1. [Options]
2. ;The option section is used for specifying individual Installer Properties.
3. USERNAME=指定預設的使用者名稱。
4. COMPANYNAME=指定公司組織名稱。
5. INSTALLLOCATION=指定安裝位置。
6. PIDKEY=此處請輸入有效的產品金鑰(25個字元)。

二、Office 2007
Office 2007包含的組件列表如下:
Microsoft Office Access 2007
Microsoft Office Enterprise 2007
Microsoft Office Excel 2007
Microsoft Office Groove 2007
Microsoft Office InfoPath 2007
Microsoft Office OneNote 2007
Microsoft Office Outlook 2007
Microsoft Office PowerPoint 2007
Microsoft Office Professional Plus 2007
Microsoft Office Project Professional 2007
Microsoft Office Project Standard 2007
Microsoft Office Publisher 2007
Microsoft Office SharePoint Designer 2007
Microsoft Office Standard 2007
Microsoft Office Visio Professional 2007
Microsoft Office Visio Standard 2007
Microsoft Office Word 2007

在每個相對應的組件資料夾內都有config.xml,光碟內資料夾結構如下(此處僅列出會修改到的檔案):

1. DVD-ROM
2. ├Access.WW
3. │└config.xml
4. ├Enterprise.WW
5. │└config.xml
6. ├Excel.WW
7. │└config.xml
8. ├Groove.WW
9. │└config.xml
10. ├InfoPath.WW
11. │└config.xml
12. ├OneNote.WW
13. │└config.xml
14. ├Outlook.WW
15. │└config.xml
16. ├PowerPoint.WW
17. │└config.xml
18. ├PrjPro.WW
19. │└config.xml
20. ├PrjStd.WW
21. │└config.xml
22. ├ProPlus.WW
23. │└config.xml
24. ├Publisher.WW
25. │└config.xml
26. ├SharePointDesigner.WW
27. │└config.xml
28. ├Standard.WW
29. │└config.xml
30. ├VisPro.WW
31. │└config.xml
32. ├VisStd.WW
33. │└config.xml
34. └Word.WW
35. └config.xml

config.xml的內容如下:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27. />

以下為僅免輸入序號的範例:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7. 此處請輸入有效的產品金鑰(25個字元)。/>" />
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27. />

若想加入其他資訊,請參考以下範例:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27. />

以下講解Display 元素中的各屬性

Level 屬性(預設為full)

1. 顯示層級 - 選取在安裝期間顯示使用者介面的方式。選項包括:
2. 1. 完整 - 預設 - 安裝程式會以互動方式執行,顯示所有的使用者介面和訊息。
3. 2. 基本 - 安裝程式會顯示歡迎畫面、提示您輸入產品金鑰及接受使用者授權合約 (如有需要),並顯示進度列和完成通知。
4. 3. 無 - 安裝程式會以無訊息模式執行,不顯示任何使用者介面。

顯示層級 - 選取在安裝期間顯示使用者介面的方式。選項包括:
1. 完整 - 預設 - 安裝程式會以互動方式執行,顯示所有的使用者介面和訊息。
2. 基本 - 安裝程式會顯示歡迎畫面、提示您輸入產品金鑰及接受使用者授權合約 (如有需要),並顯示進度列和完成通知。
3. 無 - 安裝程式會以無訊息模式執行,不顯示任何使用者介面。
AcceptEula 屬性(預設為no)

1. 我接受授權合約 - 選取此核取方塊即會代表使用者接受授權合約的條款。
2. 如果 [顯示層級] 設為 [基本] 或 [無],而且您有提供產品金鑰,則安裝程式會假設您也代表使用者接受此授權合約。
3. 在此情況下,即使您未設定此核取方塊,系統還是不會在安裝期間或第一次執行 Office 應用程式時,提示使用者接受授權合約。

我接受授權合約 - 選取此核取方塊即會代表使用者接受授權合約的條款。
如果 [顯示層級] 設為 [基本] 或 [無],而且您有提供產品金鑰,則安裝程式會假設您也代表使用者接受此授權合約。
在此情況下,即使您未設定此核取方塊,系統還是不會在安裝期間或第一次執行 Office 應用程式時,提示使用者接受授權合約。
CompletionNotice 屬性(預設為yes)

1. 完成通知 - 如果您希望安裝程式在安裝完成時對使用者顯示一則訊息,請選取此核取方塊。

完成通知 - 如果您希望安裝程式在安裝完成時對使用者顯示一則訊息,請選取此核取方塊。SuppressModal 屬性(預設為no)

1. 隱藏強制回應 - 如果您不希望安裝程式顯示錯誤訊息及其他可能會中斷安裝作業的對話方塊,請選取此核取方塊。
2. 如果您將 [顯示層級] 設為 [完整],則不論此核取方塊的狀態為何,都會顯示錯誤訊息和其他對話方塊。

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系統優化的誤導—xp優化經典謬誤

1。使用微軟內部提速工具BootVis可以大幅度提升速度。

  
這則技巧應該是不少網站推廣,被不少人奉為經典的,為什麼?都是被作者微軟內部加速工具這句話,
以及軟體功能表中又有“Optimize System”這個選項給蒙了,他是微軟內部工具不假,但不是加速工具。
  
不知道第一個這麼寫的人是怎麼看這個工具的幫助檔的?經常看電腦報的朋友會知道最近電腦報社開闢了一
個欄目,邀請微軟MVP講解系統知識,其中就針對這則流傳很久的經典闢謠指出實際上“Bootvis.exe”
是微軟提供給系統設計人員和軟體發展人員的一個視覺化的軟體性能跟蹤工具。開發人員可以利用
“Bootvis.exe”
跟蹤軟體在開機/關機時的系統性能。而使用“Bootvis.exe”可以加快系統啟動速度的這個
說法,在微軟的文檔中並沒有提到
  而在微軟關於“Bootvis.exe”的文檔中提到“Bootvis.exe”這個工具並不能為終端用戶提高系統的
/關機性能。“Bootvis.exe”也不能減少系統的開關機時間,本人也在很早以前嘗試過,確實如此。更
不像原作者誇張的提升10幾秒,奇怪的是本人去了不少國外的包括港臺的網站都沒有提到這個工具用
來加速系統啟動。希望不要再有這樣的愚弄,和被愚弄。

2。打開CPU二級緩存可以加速啟動/提速系統。

   
又是一則繆輪,這種說法流傳相當廣泛,現在使用率最高的Windows系統優化軟體之一的“Windows
優化大師也是持這種觀點,在它的優化設置欄中就有優化CPU二級緩存的選項。
  
我們先看看這個所謂的優化技巧是怎樣告訴我們的。

   
Windows XP系統中,默認狀態下CPU二級緩存並未打開。為了提高系統性能,我們可以通過修改註冊
表,或使用“Windows優化大師等軟體來開啟它。
   
運行註冊表編輯器,
展開HKEY_LOCAL_MACHINESystemCurrentControlSetControlSession ManagerMemory Management分支,
雙擊右側視窗中的“SecondLevelDataCace”,然後在彈出的視窗中直接填入當前電腦所使用的CPU的二級緩
存容量即可。
   
賽揚處理器的二級緩存為128KB,應將其值設置為80(16進制,下同)PⅡ、PⅢ、P4均為512KB二級緩存,
應設置為200PE(EB)P4 Willamette只有256KB二級緩存,應設置為100AMD Duron只有64KB二級緩存,
應設置為40K6-3擁有256KB二級緩存;Athlon擁有512KB二級緩存;Athlon XP擁有256KB二級緩存;
Athlon XP(Barton
核心)擁有512KB二級緩存。
   
使用Windows優化大師也可以正確設置CPU的二級緩存:啟動Windows優化大師,選擇系統性能優化
檔系統優化中,最上面就是關於CPU二級緩存的設置項。拖動滑塊到相應的位置後,保存設置並重新
啟動電腦即可。】

   
我們在微軟的知識庫中找到了如下的內容:
HKLMSYSTEMCurrentControlSetControlSession ManagerMemory Management”
中的SecondLevelDataCache
鍵的值只有在Windows XP系統從硬體抽象層(Hardware Abstraction Layer )讀取CPU二級緩存(L2)失敗時
才會讀取SecondLevelDataCache鍵的數據。而且SecondLevelDataCache鍵值=0的意義是二級緩存為256KB

   
在一篇知識庫文章中我們還找到了“Do not change the SecondLevelDataCache entry ”這樣的話,在文
章中指出一些第三方資料宣稱修改SecondLevelDataCache鍵的值可以提高系統性能是不正確的。二級緩存的數
值是由作業系統檢測並且完全不受SecondLevelDataCache值的影響。

   
從微軟知識庫的文章中我們可以看到,所謂的Windows XP系統需要用戶手動打開二級緩存這種說法是錯誤
Windows XP系統是根據硬體抽象層讀取CPU的二級緩存數值。只有讀取失敗時才會讀取SecondLevelDataCache
的值,而且SecondLevelDataCache的默認數值0所代表的意義就是二級緩存為256KB,而不是表示關閉。所以CPU
的二級緩存在任何時候都是開啟的,用戶沒有必要再自行修改。

3。修改註冊表減少XP進度條滾動次數,加速啟動。

   
和前兩者一樣,流傳很廣,其實熟悉微軟風格的朋友就可以知道,這個進度條是微軟設計出來給大家等待
他的產品啟動時候進行的美化而已,他滾動多少(正常狀況)絕對不能反映啟動快慢,有的朋友說了
我跑一次就進去了,是,但是後面的歡迎登陸windows”介面你的時間一定比跑34次以上的朋友長
(相同配置)。不要再為了視覺上的欺騙而盲目崇拜這則經典技巧了。正確的測試啟動是否加速,
應該全程計時,從按下電源到完全進入桌面,顯示圖示為止。

袋鼠ps:這條偶是聽說過沒用過,但使用nitel晶片組的電腦,安裝nitel晶片組加速器程式後,
XP
進度條滾動次數有5-6次,提速到1-2次可是我親身經歷的哦!

4。禁用閒置的IDE通道可以提速

   
不錯,說得很有道理,這一條技巧是很實用的,確實可以加速系統的啟動。但不是萬用的,大家有條件找
不同時期配置的幾台機器驗證就很容易知道,尤其對於像ICH5/6 南橋晶片這是很好的提速辦法。
(至於像VIA8327或者nForce晶片組的南橋限於條件本人尚未親自驗證)因為他們支持SATARAID的緣故。
會在啟動時花費更多時間檢測,所以利用這個方法可以達到很好的效果。  但是對於像2001年前的ICH2/3
南橋大多數的情況下效果是很有限的。

      
正確的做法應該是在BIOS中把閒置的IDE通道有默認的“AUTO”改為:“NONE”,然後進入系統在
設備管理器中在此設置為,確定保存即可。


5。打開Qos資料閒置的帶寬提高網速

   
在各種的Windows XP優化文章中有一篇關於QoS的文章可謂是歷史悠久,從Windows XP剛開始發佈時就開
始流傳,一直到現在還出現在頻頻出現在各種Windows XP的優化文章中。

我們先來看看這個優化技巧的其中一個版本。
   
運行gpedit.msc打開組策略-管理範本-網路,這裏有一個“QoS資料包調度項,展開後可以在視窗右側的
設置列下看到一個限制可保留帶寬的項目,雙擊該項目,可以看到這裏的帶寬限制預設值為20%
我們只要將它修改為已啟用,並將帶寬限制值改為“0%”就可以讓帶寬得用率達到最高。
   
事實答案當然是否定的。下面我們先看看微軟是怎樣解釋這個問題的。

   
在微軟的KB316666號知識庫中對QoS的問題是如下解釋的:

   
Windows 2000 一樣,在 Windows XP 中,程式也可以通過 QoS 應用程式編程介面 (API) 來利用 QoS
所有程式可以共用百分之百的網路帶寬,特別要求帶寬優先權的程式除外。其他程式也可以使用這種保留
的帶寬,正在發送資料的請求程式除外。默認情況下,程式保留的帶寬累計可達終端電腦每個介面的基本鏈結
速度的百分之二十。如果保留帶寬的程式發送的資料量沒有完全用完帶寬,保留帶寬的未用部分可用於同一主
機上的其他資料流程。

   
在微軟的KB316666中明確表示許多發表的技術文章和新聞組文章多次提到 Windows XP 通常為 QoS 保留百
分之二十的可用帶寬的說法是錯誤的。

   
我們首先來明確QoS的真正含義是什麼。QoS的中文意義是:聯網服務質量。具體是指在整個網路連接上應
用的各種通信或程式類型優先技術。QoS技術的存在是為了獲得更好的聯網服務質量。QoS是一組服務要求,
網路必須滿足這些要求才能確保適當服務級別的資料傳輸。

   QoS
的實施可以使類似網路電視,網路音樂等即時應用程式最有效地使用網路帶寬。由於它可以確保某個
保證級別有充足的網路資源,所以它為共用網路提供了與專用網路類似的服務級別。它同時提供通知應用程
式資源可用情況的手段,從而使應用程式能夠在資源有限或用盡時修改請求。在Windows XP系統中引入QoS
技術的目標是建立用於網路通訊的保證傳輸系統。

   
從上面這些微軟對QoS的解釋我們可以知道通過在組策略編輯器中把QoS20%修改為0%達不到優化網路
性能的目標。而在組策略裏面的修改的20%參數是指當使用了QoS API編寫程式需要訪問網路時能夠使用的
最大帶寬量,如果我們設置為0%,那就意味著使用QoS API編寫的應用程式不得不和其他應用程式爭奪有限
的帶寬,可能產生的後果就是需要優先通信的資料沒有得到優先權。從這一點來說把QoS20%修改為0%
但沒有好處還會產生使得某些即時網路應用程式不能有效使用網路帶寬的問題。所以這個所謂的優化技巧
可以說是一個誤導。

6。禁用系統服務提高系統運行速度

   
相信大家都知道這一條,隨著XP的推廣,越來越多的人渴望接觸和瞭解/優化系統服務,很多人也介紹方
法,介紹如何優化並提速系統,事實上,系統服務只是更好的協同系統和硬體驅動,系統內部之間,網路之
間的溝通運作,必要的設置是很需要,但是誇大的表示可以怎麼提速就是不負責任了, 相信不少朋友參照
這些介紹自己也動手試過,你感覺呢?失望這是我的感受,並沒有想的效果這麼好,但是記憶體得到了
不小的釋放,根據各自情況不一樣,10M~40M。(安裝SP2以後系統佔用的記憶體會增加32M,關閉不需要的
服務會節省更多的記憶體,但是對於系統的啟動速度影響不大) 所以還是老話,別盲從,自己親自試試,
感受一下。

袋鼠ps:應該說,這一條對於小記憶體用戶還是比較有用的,特別是記憶體在128MB以下,效果比較明顯,
但對於記憶體較大的用戶不會有什麼效果,當然,有一些服務是必須要禁止的,如遠端修改註冊表。

7。修改BOOT.ini加速系統啟動

  
在眾多的Windows XP優化技巧中,相信大家看到過這樣的一種說法,宣稱把“Boot.ini”檔中每個啟動項
後面的“fastdetect”修改為“nodetect”之後就可以加快XP的啟動速度。

  雖然從字面來看上述優化技巧把快速檢測改為了不檢測,好像可以加快Windows XP系統的啟動
速度。但其實在微軟的辭彙庫中並沒有“nodetect”這個詞。不管是Windows NT,還是Windows2000/XP/2003
所有這些作業系統的“Boot.ini”檔中都沒有“nodetect”這個參數。所以把“fastdetect”改為“nodetect”
並不會有什麼作用。

  而對於“fastdetect”這個參數微軟給出的解釋是:關閉“Ntdetect.com”在開機時對串口滑鼠的檢測。
可是現在根本沒有人會使用串口滑鼠。

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 密技偷偷報




【密技偷偷報】破解Excel的「保護工作表」


如果自己設定保護EXCEL的工作表,不給別人瀏覽其中公式,但是卻忘掉了密碼,連自己也看不到公式該怎麼辦?有個很技巧性的辦法能解決這個棘手的問題喔!

1.到「http://www.straxx.com/excel/password.html 」下載「password.xla」 這個檔案。

2.打開有保護的Excel文件,在功能表上的【工具】按一下滑鼠左鍵,接著從選單中點選【增益集】。

3.按下「增益集」對話盒中的〔瀏覽〕,接著找到剛才下載的位置,點選「password.xla」後按下〔確定〕。

4.接著你會發現選項中多了「Password recover」,勾選之後再按下對話盒中的〔確定〕。

5.接下來會出現一個提示訊息對話盒,沒關係,直接在〔確定〕上按一下滑鼠左鍵繼續下一個步驟。

6.再來破解保護!點選左下角要破解的〔Sheet〕後,按下功能表中的【工具】,接著從選單中點選【Unprotect sheet】,以去除工作表的保護!

7.最後解除保護了,總共花了1分03秒!依照表格及密碼的複雜程度,會秏時不同的破解時間,但還是遠比「暴力破解法」來得快,按下〔確定〕就可以繼續編輯文件囉!



【密技格鬥王】進入小烏龜檢查ADSL的抗雜訊比


當電話線路老舊或距離過遠時,就會產生雜訊或訊號衰減,如果你的8M ADSL常斷線,可以試試進入小烏龜的內部查看系統資訊,了解一下是否雜訊太嚴重了。目前小烏龜(ADSL數據機)的型號有許多種,其實基本上都可以用 IE瀏覽器直接進入內部查看資訊,但這是在原廠預設密碼沒有被改過的情況下,如果密碼被改過了,雖然網路上也有流傳各種破解方法,不過步驟繁複且各型號方法不同,有機會再為各位做講解吧!

在此以進入「康全CT-511C」這台小烏龜為例,其它型號的小烏龜也可用相同方法試試。

1.從「控制台」進入「網路連線」視窗,在「區域連線」圖示上按滑鼠右鍵,點選快速選單中的【內容】。

2.在對話盒中間的方框中選擇「Internet Protocol (TCP/IP)」,再按下〔內容〕。

3.點選「使用下列的IP位址」,將IP位址設為「192.168.1.2」,子網路遮罩設為「255.255.255.0」,然後按下〔確定〕。

※Note:
請記住此對話盒裡原本的設定值(通常是「自動取得IP」位址),待會還要將它改回原貌,否則可能就無法上網了。

4.打開IE瀏覽器,進入「http://192.168.1.1」(即小烏龜首頁),此時會跳出一個登入對話盒,「使用者名稱」欄不要輸入任何東西,只要在「密碼」欄輸入「12345」,再按下〔確定〕。

※Note:
使用者名稱空白,密碼「12345」皆是原廠的預設值,如果已經被中華電信人員改過,改試試帳號用「cht」(大小寫都要試過),密碼「1234」或「12345」,若還是不行,就暫時放棄進入小烏龜內部吧。

5.成功的話就會登入小烏龜的內部網頁,可看到左半邊有許多功能設定。

※Note:
注意!進入小烏龜內部後,請勿任意更動設定值,以免造成無法上網。小烏龜多半具有硬體撥接、NAT、DHCP等隱藏功能,如果有興趣可到相關討論板(如PCZONE)與大家研究,在此並不做這方面的教學,當然中華電信也不提供此方面的答詢服務。

6.點選左邊的「Link Status」查看連線狀況,此時會列出一些資料報告,我們只要注意其中幾個地方即可。

‧Up Stream:上傳速率。如無意外,8M/640K的ADSL應該是顯示640 kb。
‧Down Stream:下載速率。依連線品質而有所不同,以8M ADSL而言,顯示為7xxx kb已經算是非常好的速度了;若連線品質不好,顯示為2xxx kb都有可能。
‧Attenuation:訊號衰減值,此值越小越好。數字越大則衰減狀況越嚴重,可能表示離機房越遠。像圖中的16.5還算可以接受。
‧SNR Margin:抗雜訊比,此值越大越好。數字越小表示雜訊抑制能力差,可能是線路距離過遠或品質不良,容易造成斷線。一般而言,抗雜訊比若小於9,就無法使用8M ADSL。

※Note:
有些小烏龜(如SpeedTouch)的抗雜訊比,是標示成「Downstream Noise Margin」,代表的意思都是一樣的。

>進入小烏龜看資訊有什麼用?
登入到小烏龜內部,看了一堆奇奇怪怪的數字,對提昇ADSL的速度有幫助嗎?直接的幫助雖然沒有,不過很重要的是可以讓你認清自己的連線品質,讓你在跟工程人員對談時有更多數據可以依循。例如:

■從「Up/Down Stream」數值中,第一時間知道自己是否升速8M成功,有沒有突然又被降速,也能清楚目前的速率極限。
■若抗雜訊比的數值太低,但家裡距離機房又不遠,便可以此為理由,要求中華電信來檢查實體線路,甚至更換小烏龜來做測試。



【Windows XP終極密碼戰】找出軟體安裝序號





電腦裡安裝了一堆軟體,以後等到電腦要重灌的時候,卻找不到之前軟體的安裝序號,這時該怎麼辦呢?

其實只要使用一個小軟體,馬上就可以查出所有軟體的安裝序號囉,重灌系統前趕快把各種序號備份起來吧!

※AIDA32 - Enterprise System Information軟體小檔案
軟體性質:Freeware
檔案大小:3.36 MB
作業系統:Windows 98/ME/2000/XP
軟體版本:3.93
支援語系:多國語言(包含繁體中文)
原創作者:Lavalys Consulting Group, Inc.
原創網址:http://www.lavalys.com/
下載位址:http://hw-driver.nctu.edu.tw/pub/slime/hardwareInspector/aida32ee_393.exe

1.首先下載AIDA32並將安裝檔案儲存到指定的資料夾中,然後直接執行安裝檔案,畫面上會出現安裝對話盒,直接按下〔是〕按照步驟的指示進行安裝即可。

2.安裝之後,桌面上會出現程式的捷徑圖示。按下圖示啟動之後,在主視窗中展開左邊窗格的「軟體」,然後點選「授權」。

3.點選之後,右邊窗格就會顯示你所安裝軟體的序號。你可以在這些項目上按一下滑鼠右鍵,從選單中點選【複製】,然後在其他文字編輯器(如Word)執行貼上動作,就可以把這些序號記錄下來了。



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免裝軟體,2行字讓MSN Messenger的廣告消失不見!

也許,你也不太喜歡看到MSN Messenger軟體上面一堆廣告干擾視線,如果你想讓世界首富比爾蓋茲少賺一點廣告費,平衡一下我們心裡的苦悶…,那麼,可以用下面相當簡單的方法,把MSN Messenger上面的廣告條給擋掉,只要修改一個檔案就可以囉,不用另外安裝什麼軟體或外掛唷。

因為有些人可能會擔心安裝了來路不明的外掛程式,可能會夾雜病毒、木馬,如果你也會擔心的話,可以用下面的方法來做。只要修改下面檔案即可:

「C:WINDOWSsystem32driversetc」 資料夾中的「hosts」檔案。

讓MSN Messenger廣告消失的方法:

第1步 首先開啟「C:WINDOWSsystem32driversetc」這個資料夾,找到「hosts」這個檔案,在「hosts」檔案上按一下滑鼠右鍵,再點選【開啟】。

第2步 接著選擇「Notepad」這個程式,然後再按下〔確定〕,即可選擇用記事本軟體開啟這個「hosts」純文字檔。

第3步 在「hosts」檔案裡的最下面加入下面兩行字:

127.0.0.1 rad.msn.com
127.0.0.1 rad.live.com

這麼做的意思,就是把原本要連到「rad.msn.com」跟「rad.live.com」兩個網站的連線,轉到「127.0.0.1」本機電腦來,如果MSN Messenger要連到「rad.live.com」網站讀取廣告訊息的話,轉到「127.0.0.1」自己的電腦,就啥廣告都取不到囉!

「127.0.0.1」在TCP/IP通訊協定中指的是目前你正在使用的這台電腦本身。

第4步 如圖,原本聊天視窗最下面的一行廣告文字,已經不見了。

第5步 MSN聯絡人清單最下面的那個廣告BANNER也不再閃爍啦,只不過會留著預設的那塊小綠人跟小藍人的圖,沒差啦,不會有一堆奇怪的Flash Banner閃來閃去就行啦!

注意! 修改「hosts」檔案對於網路連線會有很重要的影響,進行修改前,請務必先備份好原本的「hosts」檔,如果日後發現有些網站或服務無法連線,可以再把他恢復回來。


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http://www.sincewell.com.tw/bakery/menu.asp

[高雄] 冠軍麵包【帕莎蒂娜烘焙坊】

漫步在高雄市河堤路旁,心情總是愉快的。
河堤、公園、書店、露天咖啡座,還有讓人流連忘返、充滿歐式風情的【帕莎蒂娜】!




穩重的原木色裝潢,低調的襯托出烘焙坊沉靜卻又不單調的空間。



精心烘焙的蛋糕與麵包,總是讓我站在他面前,良久。
總是拿不定主意,選誰。



來杯下午茶吧!
躲躲南台灣的嬌陽,暖暖蠢蠢欲動的腸胃。




【澄光】

選妳的名、選妳的清新、也選妳的意境!




入口後,甜甜幕斯帶點微酸滋味,是預期中的口感,不過內含的巧克力,則是驚喜!



S 選的蛋糕,忘記問他名了。



外圍裹的綿密蛋糕灑了些椰粉,而內餡一樣暗藏驚喜喔!S 吃一口後趕緊叫我也嚐嚐。
一口含下去,各種口感在口中化開,果凍、果醬、草莓果肉,層次分明。



其實,快樂就是從小小的滿足開始累積的!



每回在這下午茶完畢,絕對會在麵包堆裡再晃晃,原來【冠軍麵包】你在這阿!
【冠軍麵包】的閃亮全名是這樣的,【2006年國際麵包比賽台灣區選拔賽冠軍作品】。

台灣烘焙王吳寶春師傅傳授製作【冠軍麵包】的獨家秘訣:  (參考帕莎蒂娜資料)

獨家調製專用粉:
     以法、日進口專用粉組合調配,融合日法烘焙技術,大大提升歐式麵包的口感。
使用八年的老麵:
     每八小時餵養一次,嚴控溫度,以乾淨舒服的水質與環境培養,加以精準的發酵技術掌控。
     讓麵包氣孔組織粗大完美,擁有外脆內酥的Q勁美味,和濃郁的麥香味。
   



[ 梅花麵包 ]

照片中的梅花麵包,每個約400公克,售價200元。
針對比賽主題- [我的國家] 研發的創意麵包。造型美麗但製作不易,每天十個限量供應。

而我,當然沒買到!




[ 法國魔仗 ]

每個約250公克,售價55元。
堪稱法國國民麵包,再現最傳統道地的法國美味。
無論是上面的法國魔杖或下面的墨魚魔仗,我都沒買也沒吃到耶!

也就是說,【冠軍麵包】近在眼前,而我,。然。

分析秀豆沒嚐到【冠軍麵包】的原因如下:

一笨:那時已經吃完蛋糕有點飽。
二呆:那時感冒喉嚨痛,對乾硬的法國麵包熱情度降低。
三傻:等一會兒要坐飛機回台北,幾根長長的法國麵包+行李,想了一下,還是放棄。
四悔恨:以上那些是啥理由,現在我居然寫著【冠軍麵包】寫的口沫橫飛,卻不知道箇中滋味!

怎麼會這樣阿!!!




唉,雖然我現在還在,就帶著幾根上飛機帶回來是會怎樣的糊塗悔恨中,但我還是要把【冠軍麵包】介紹完!【冠軍麵包】還有~

[ 法國鄉村麵包 ]

每個約400公克,售價100元。
歐洲古老麵包款,略帶點醇厚麥香酸味,因為早期法國麵包窯都是整座村莊共用,每戶為了維持一各月的食量,通常自製的麵團都特別大。(參考帕莎蒂娜資料)

[ 天然酵母酒釀麵包 ]

每個約400公克,售價100元。
帕莎蒂娜經典暢銷款,以加州葡萄乾培養的天然酵母菌發酵,加入紅酒、牛奶增加濃醇風味,還有核桃散發出的甘果清香,口感層次豐富。(參考帕莎蒂娜資料)

(以下照片非冠軍麵包,因為此時我已被禁止拍照了)


雖然我耍笨沒吃到冠軍麵包,還是要跟大家分享,讓冠軍麵包更好吃的方法:

包起來放入冰箱冷凍,隔日取出以小烤箱回烤,抹上有鹽奶油、高級乳酪,或者搭配生菜、凱薩醬,都是絕配吃法。(參考帕莎蒂娜資料)



【帕莎蒂娜烘焙坊】

河堤總店─高雄市三民區明哲路35號 / 07-343-3769
 
(如店內用餐,建議還是到總店,但離市區稍遠。)
和平分店─高雄市苓雅區和平一路146號 / 07-223-5199 (離高雄市區較近)
營業時間:每天 10am-11pm







在烘焙坊附近,另有帕莎蒂娜法式餐廳,相關報導請參考

【帕莎蒂娜法式餐廳】

高雄市三民區河堤路298號1樓 / 07-341-1256
營業時間:每天 12 am-10:30 pm
(午餐: 12 am-2 pm; 下午茶: 2:30 pm-5 pm; 晚餐: 6 pm-10:30 pm)







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2007-01-23 10:41 帕莎蒂娜烘焙坊之冠軍麵包 酒釀桂圓

巨大的麵包 酒釀桂圓

直徑長達30公分

 

~外包裝~

 

很喜歡他的包裝方法

很英式鄉村風味

害我很捨不得打開說

不過因為很大一個

所以感覺上幾乎可以當枕頭了!!!!!!!

 

~打開後的樣子~

打開來有濃濃的酒味

可是吃下去卻是一點酒味也沒有

裡頭還有堅果跟葡萄乾還有桂圓

不過對我來說

我吃不出來~~(哈)

這算是酵母麵包所以很紮實

而且

這是一天限量20個的麵包

所以店家都會建議用訂購的方式來預定

一個售價250大洋

(我是趁開幕打8折購買所以比較便宜一點~趁機嘗鮮~)

 

到現在還沒吃完

冰在冷凍庫中至少可以放一個月

希望我還記得他還沉睡在我家的魔之冷凍庫


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/>/> 帕莎蒂娜烘培坊

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河堤總店: 高雄市三民區明哲路35號 電話:07-3433769
傳真:07-3416923
和平分店: 高雄市苓雅區和平一路146號 電話:07-2235199
傳真:07-2237199
營業時間 10:00~23:00

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http://www.sincewell.com.tw/bakery/menu.asp

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台灣烘焙王吳寶春冠軍麵包 3/18搶鮮上市(95.3.17)/> />

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/>今年三月份,台灣烘焙王剛剛新鮮出爐,擊敗全國好手的冠軍麵包嚐起來滋味如何?令人好奇。為了讓喜愛麵包的消費者也能一嚐烘焙冠軍的頂級手藝,高雄帕莎蒂娜烘焙坊特別推出剛摘下「國際麵包比賽台灣區選拔賽」冠軍,主廚吳寶春師傅的四款參賽歐式麵包-「法國鄉村麵包」、「梅花麵包」、「天然酵母酒釀麵包」、「法國長條麵包」。這些以養了八年的的老麵,和精準的發酵技術掌控,而製作出來的歐式麵包,散發濃郁的麥香味,外脆內酥的Q勁美味,以及氣孔組織粗大完美,連來自法國的評審都豎起大拇指稱讚不已,一掃以往外界認為台灣歐式麵包不夠道地的評價。



◎讓冠軍麵包更好吃的秘訣:
作工細緻的麵包包起來放入冰箱冷凍,隔日取出以小烤箱回烤,抹上有鹽奶油、高級乳酪,或者搭配生菜、凱薩醬,都是絕配吃法,滋味更好。
(但千萬不要冷藏唷!這樣水分容易流失,也容易發霉壞掉。)
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新注音打字會電腦當機 

 

10/3/2005 5:06 pm  |  In Windows  | 

 

今天有人提到了此問題,在特定的Windows XP似乎都會這樣,請試試把新注音的學習功能關閉。

 

1. 由輸入法的 [工具選單][內容] 進入新注音設定視窗,定切到 [辭典] 這一頁
2.
[使用者造詞辭典] 取消勾選,併案右方的 [刪除]
3.
[自動學習][設定];取消選取 [個人化調整],並按 [刪除]
4.
取消選取 [常用新詞],並按 [清除]

 

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Comodo Firewall Pro 2.4
post by tommy @ 20 元月, 2007 11:43
Comodo 是一家奇怪的公司, 出了一些個人電腦上頭與安全有關, 完全免費使用的軟體. 今天, 他們正式推出了新版的 firewall 軟體, 也改了一個名字, 由 Comodo Personal Firewall 改成 Comodo Firewall Pro (以下簡稱 CFP), 新的版本, 除了多一些功能外, 最主要的是多了許多語系可以使用, 其中也包含了我們使用的繁體中文.

由於之前使用的 Kerio 的 Personal Firewall, 似乎停止開發了 (在 4.2 出來後, 就賣給另一家公司, 不過似乎都沒什麼變動), 所以上星期就換了 CFP 來試用看看.

在一般的運作上頭, 就一個 Personal Firewall 來說, CFP 其實並不會太複雜, 也不會太難設定. 就許多網站的測試資料來看, 這個軟體至少都有中上程度的表現, 如果加上它是個完全免費的軟體, 我想, 這是一個十分適合推薦給所有人, 用來取代 XP 內建的 Firewall 的一個軟體.

不過, 用了幾天, 這個軟體也並非完全沒有缺點. 就我個人的經驗來看, 目前有下列的缺點:

  • 設定的資料沒有匯出匯入的功能. 要自己由 Registry 中匯出再匯入. 如果升級程式, 必須先移除再安裝 (不確定正式的版本是否仍需要這樣, 不過測試版只能先移除再安裝), 如果忘了自己匯出設定檔, 則所有的設定在移除後就都不見了.
  • 應用程式的規則中,  就算在裡頭有相同的設定可以允許某程式連線時, 仍會詢問, 如果再儲存一次, 會發現有相同的資料, 如果去編輯一次, 可以發現會併成一筆, 可見兩筆規則是重複的. (我在官方的討論區問過, 官方人員說一定有些地方不同, 不過有人說他也碰過相同的問題)
  • 應用程式的規則與網路的規則是不同的. 以前使用 Kerio 的經驗, 當設定允許某個程式可以接受外頭進來的某個 port 的封包後, 並不需要另外在網路規則上頭, 設定另外一筆允許這個 port 進入的規則, firewall 在收到這個 port 的封包時, 會看是否為允許的程式所接收, 如果是就會放行. 而 CPF 的作法, 是除了應用程式上頭的設定外, 必須也在網路設定上頭, 也開放這個 port 進入, 才能正常運作. 這一點, 也不能說是 CPF 的作法有問題. 只是, 對使用者來說, Kerio 的作法, 會比較好一些, 使用者可以少維護一些規則.
  • 在應用程式行為分析上頭, 對於使用 COM/OLE 方式連線的程式, 並沒有規則可以定義. 雖然會詢問是否放行, 且可以儲存. 但這個儲存的記憶動作, 只對這次開機有效. 等下次重開機後, 同樣的情形, 一樣會再問一次. 如果有很多程式都是利用這個方式來運作的話, 對使用者會變成一種困擾, 反而會有想把這個檢查的功能關閉的念頭. (很多程式在查詢 DNS 時, 都是透過這個方式來處理)
  • CPF 的 GUI 程式, 在開機時的啟動並不是很快 (放在 HKLM 中系統的 Run 裡頭), 所以開機之後, XP 會認為 firewall 沒有執行, 而出現警告訊息. 然後過一陣子, 等 CPF 的 GUI 出現後才消失. 因為還有另外兩個 service 與 CPF 有關. 所以, 我不確定 CPF 的核心是否在 GUI 沒執行之前有運作, 還是會等 GUI 出來後才運作. 如果是前者. 那麼在開機之後到 CPF 的 GUI 出現之前, 就存在很大的風險, 讓外頭的程式可以在這段時間內入侵了.

雖然有上頭的一些問題. 不過 Comodo Firewall Pro 2.4 仍然是一個不錯的軟體. 值得推薦給大家來使用. 


2007/01/24: 

補充一下, 在官方的討論區有看到官方的人員說明開機時的運作, 基本上, 所有進來的封包, 在開機後到 CPF 的 GUI 跑起來之前, 是全部禁止進入. 而出去的封包, 如果在你的 "安全" 名單內 (不知道是指自訂的安全程式名單, 還是在程式監看的列表上頭), 都是允許出去的. 我自己試過 ping 這台機器, 的確是開機後一直到 CPF 的 GUI 啟動後, 都不會有任何回應的封包.

 

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