Kenny's Blog

員山鄉的「玻璃屋」，利用玻璃將山光水色攬進屋裡。（記者廖雅欣／攝影）

聽說員山鄉崩山湖地區，開了家「玻璃屋」餐廳，強調無菜單料理，品嘗美食還能透過玻璃賞夜景，相當有氣氛，於是利用假日，約同愛好美食的朋友，來去體驗試吃一下。

「哇！這麼大」，走進「玻璃屋」，看到門口的介紹，原來這裡是強調自然生態的「天牛農場」，結合美食「玻璃屋」，與夜景「夜幕咖啡」。我們選坐在二樓，吹著自然風，欣賞周遭果園、農場的景色。

這裡提供的是預約制「無菜單料理」，先上桌的是加拿大進口生蠔，擠了些檸檬汁搭配，生蠔的海洋鮮味直接刺激味蕾，接著漂亮的南瓜盅生鮮盤，精雕南瓜似花朵盛開，籐籃內的擺盤像是藝術品。

每道菜都像個藝術品。（記者廖雅欣／攝影）

讓人印象深刻的還有「酥炸三層肉」，就像炸豬腳一樣，外酥內嫩，肥肉卻完全感受不到肥膩感；「沙蟹蔬菜湯」經過慢火燉煮後，沙蟹甜味融入湯裡，爽口又豐富。還有包著鮑魚的糕渣、魚子醬番茄沙拉、手工豆腐、百菇龍雪燒等，都是創意菜色。

主廚賴彥孚現身，他是「光武有機村」餐廳主廚，曾得過多次的美食獎項，主打創意菜，「光武有機村」打出無菜單料理名聲之後，他希望打造一處吃得輕鬆愉快的用餐環境，於是來到崩山湖經營「玻璃屋」。

「希望大家都能吃得快樂！」賴彥孚說，他作菜的初衷，就是希望所有的客人都能吃得開心。

飽餐過後，坐在農場裡的座椅，喝茶聊天，輕鬆愜意。想到「玻璃屋」嚐美食，得先預約，10人以上每人500元，10人以下每人600元。預約電話 (03)9229898，店址在宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號，從員山往雙連埤方向，經過大湖國小右轉崩山湖地區，過橋即可到達。

【聯合報】